Vermouth Rouge N°03 BACCAE (FR/AB)
 
Composition aromatique :
Vin blanc (La Toulaudière - Muscadet), eau de vie de vin, absinthe, feuille de figuier, angélique, baie de genièvre, nepita, bois d'inde et autres épices.
 
Fabrication :
Vin blanc fortifié par ajout d'une eau de vie de vin distillée par notre alambic en cuivre Müller. Mécaration d'épices et botaniques signatures de notre distillerie. Elevage de 6 mois en aciens fûts de Cognac et d'Armagnac.
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Dégustation :
Robe rouge ambrée, texturée, dûe à une simple filtration à plaque.
Nez gourmand et épicé sur des notes végétales (tomate, figuier, poivre de Jamaïque).
Attaque en bouche gourmande sur des notes de vin et de feuille de figuier, laissant place à une fine amertume. (absinthe, gentiane, chêne)
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Perfect serve​ :
Negroni - BACCAE Gin N°01, Amer N°02, Vermouth N°03
Americano - BACCAE Gin N°01, Amer N°02 
Vermouth Tonic
Digestif - sur glace zesté à l’orange