Eau-de-vie de Poire N°11 BACCAE (FR/AB)
 
Composition aromatique :
Poire williams.
 
Fabrication :
Distillation a l’alambic à colonne d’un mout de poire obtenu par fermentation naturelle sans entrant stabilisateurs ou levures autres qu’indigènes. L’ensemble des étapes sont réalisées à la distillerie.
Nous avons laissé l'eau de vie au repos pendant 1 an.
Réduction lente à 45% sur 3 mois.
 
Remerciement aux Résistants (75010) pour leur conseils et mises en relations précieuses. Eau de vie sans compromis, du fruit, de l’amour et rien d’autre.
 
Dégustation :
Nez pronnoncé de poire mûre.
Attaque en bouche puissante, légère acidité et longueur sur le fruit frais.
 
Perfect serve : 
Digestif - sur glace